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Albana di Romagna:
vino bianco, secco. prodotto con uve di
grande qualità sulle colline di
Romagna nelle zone di Forlì, Cesena,
Ravenna e Bologna. E' di colore giallo
paglierino tendente al dorato, sapore
secco, asciutto e piacevolmente
fruttato. Ideale con Formaggi
Freschi: Squacquerone di Romagna,
Raviggiolo e Caprini Freschi.
(servito 8-10°C
Pagadebit:
è un vino bianco, secco prodotto
principalmente nelle province di
Ravenna, Forlì, Cesena e, in
parte, anche nel riminese. Il nome
curioso, che, in dialetto romagnolo
significa "paga debiti" deriva dal nome
locale dato al vitigno bombino bianco.
In questo modo il contadino, anche nelle
annate peggiori, produceva comunque del
vino utilizzabile per pagare i debiti
nell'annata precedente. per questo
motivo un altro nomignolo dato al
vitigno è straccia cambiali.
Ottimo con Formaggio misto Pecora,
Caciotta di Latte Vaccino, Pecorino
fresco e tutti i tipi di pesce.
Sangiovese:
Il
sangiovese
scorre
abbondante sulle tavole della
Romagna. Il
sangiovese
è un prodotto importante della
tradizione romagnola ed uno specchio del
territorio e dell’orgoglio locale. Pur
rappresentando una grande risorsa per la
viticoltura italiana in genere, dal
momento che il vitigno
sangiovese
è assai diffuso a livello nazionale e
concorre alla produzione di vini di
grande forza e sapore come, ad esempio,
il Chianti ed il Brunello di
Montalcino, il
sangiovese
è romagnolo di nome e di fatto.
Prodotti del Caseificio
Pascoli
.
Squacquerone
di Romagna
.
Caciotta
Ubriaca d'Albana
.
Vini di
Romagna Albana, Pagadebit,
Sangiovese
.
Raviggiolo
di Romagna
.
Pecorino
Nocino
.
Formaggio
di Fossa misto DOP
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