Mercoledì 4 gennaio 2012 alle ore 14,30 su RAI Tre è stato trasmesso  trasmesso un servizio sullo Squacquerone di Romagna e la sua filiera produttiva. Il servizio trasmesso  all'interno del telegiornale regionale, grazie alla brava Giovanna Greco che ha redato nei giorni scorsi le riprese dedicate alle nostre tradizioni gastronomiche, produttive e culturali valorizzando uno dei prodotti tipici e più noti della Romagna, del Rubicone.... in corsa per la DOP....
Il servizio ha visto la presenza di una troupe di Rai tre presso il caseificio Pascoli, la troupe poi si è diretta ad una delle stalle più grandi e attrezzate della provincia di Rimini e della Romagna stessa per assistere alla mungitura del latte,  la stalla è a San Paolo ed è  della famiglia Gessaroli, così come il ristorante Squadrani a San Martino in venti,  dove delle simpatiche azdorre si sono cimentate con molta disivoltura davanti alle telecamere nella preparazione dei piatti tipici romagnoli che prevedono l'uso dello Squacquerone di Romagna: dalla piada e scquacquerone ai cappelletti…..
Determinate il supporto della Centrale del Latte di Cesena nella persona del Direttore Daniele Bazzocchi, del caseificio pascoli con la casara Marinella Conti che ha mostrato le fasi produttiove in Caseificio e documentato il celebre formaggio molle sposo perfetto della piadina: Determinate anche  la collaborazione del Comune di Savignano sul Rubicone e il sindaco Elena Battistini molto attenta alle tradizioni locali: a Savignano infatti ha sede l’accademia dei Filopatridi dove sono stati rintracciati molti documenti utili alla stesura della relazione storica di questo prodotto: " Anch'io ci ho messo del mio cercando di imparare a chiudere i gustosi cappelletti allo squacquerone di Romagna  al ristorante Squadrani che ci ha aiutato a far conoscere una delle eccellenze del territorio del Rubicone" : ha commentato il sindaco Battistini mentre si cimentava nella chiusura dei cappelletti romagnoli.....

Domenica 20, 27 novembre  e 4 dicembre, siamo presenti alla 36° sagra del formaggio di fossa Dop, a Sogliano al Rubicone; il nostro stand è all’interno del padiglione di piazza Mateotti.

Domenica 11 dicembre si svolge a Savignano sul Rubicone, la podistica di Santa Lucia, partenza dalla Cmc e arrivo al Caseificio Pascoli che sarà aperto in occasione della podistica.

Il 12 dicembre, fiera di Santa Lucia a Savignano sul Rubicone, nel centro storico… l’agolo dedicato allo Squacquerone di Romagnae ai sapori del Rubicone....

Finalmente è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la domanda di riconoscimento dell'unicità dello Squacquerone, il tipico  formaggio romagnolo sposo perfetto della mitica piadina. Tra sei mesi, se non ci saranno obiezioni da parte di altri membri dell'Unione europea, partirà la tutela ufficiale del marchio Dop.E per noi è motivo di grande successo e di molta soddisfazione, visto e considerato che l'iter ha tenuta impegnata l'associazione di produttori costituitasi per la tutela  e la promozione di questo storico formaggio, per oltre 10 anni.

In occasione della fiera patronale di san Mauro Pascoli anche noi promuoviamo il super tombolone.... in azienda le cartelle e le degustazioni dei prodotti....

Annalisa Raduano e lo Squacquerone di Romagna in Rai a I Soliti ignoti

ltre 400 persone a 'Tramonto DiVino'

Milano Marittima - Grande successo di ‘Tramonto DiVino’, la kermesse del vino e dei prodotti tipici, in viale Gramsci a Milano Marittima. Oltre 400 le persone che sabato scorso hanno preso parte alla serata organizzata da PrimaPagina e dall’Ais, in collaborazione la Regione Emilia Romagna. Molto apprezzata la ‘Via del Vino’, oltre 50 metri di banchi d’assaggio presidiati dai sommelier in divisa che hanno servito e illustrato il meglio della produzione enologica del territorio, con particolare attenzione alle produzioni delle colline faentine ed imolesi, ai vini delle pianure ravennati insieme a una selezione di etichette  emiliane.
Non da meno, la Via del Gusto che ha consentito di abbinare i vini alle eccellenze regionali, come il Prosciutto di Parma e di Modena, i Salumi Piacentini, il Parmigiano Reggiano con gli Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio Emilia, l’Olio Extravergine delle colline romagnole, la Mortadella di Bologna, le Pesche Nettarine Igp. Tra i prodotti presenti a Milano Marittima, anche lo squacquerone di Romagna del Caseificio Pascoli, la piadina della tradizione cervese preparata direttamente sul posto da ‘Piada del Mare’, varie tipologie di pane proposte da Re di Pane Cesena, e la birra artigianale al sale di Cervia proposta al calice.
Il prossimo appuntamento è per domenica 18 settembre 2011 a Zola Predosa (Villa Garagnani).

pubblicato il 06.09.2011

Ci saremo anche noi a Tramonto DiVino’, le eccellenze del vino e dei prodotti tipici infatti si danno appuntamento a Milano Marittima: sabato 3 settembre dalle 19,30 in viale Gramsci. In degustazione centinaia di etichette regionali e il meglio delle produzioni tipiche emiliano romagnole... porteremo infatti il nostro Squacquerone romagnolo certificato!

Agosto è il mese  in cui si  sigilla il celebre formaggio di fossa Dop. Proprio in questi giorni il Caseificio Pascoli sta infossando le caciotte prodotte quest’inverno, le stesse che fra tre mesi riemergeranno trasformate nel gusto e nella forma e divenute il prezioso formaggio di fossa Dop di Sogliano. Come azienda artigiana casearia il Caseificio ha un valore aggiunto, in quanto il formaggio infossato  viene prodotto direttamente dai nostri casari, una filiera diretta che non va ad acquistare da latri ma produce appositamente formaggio per le fosse

Lo spirito era quello di dare un contributo alla kermesse savignanese dedicata al vino e svoltasi lo scorso sabato nel centro storico con grande successo. Così anche noi, del Caseificio Pascoli, con il nostro staff, abbiamo messo a punto una degustazione ad ok per accompagnare con i sapori locali, autoctoni, il wine festival in questa nuova edizione. Al wine festival: nello stand della Cna (con allestimanti a tema a cura delle unioni della nostra associazione Cna impresa donna, cna artistico e tradizionale e cna benessere) si è svolta alle 21.30 una degustazione....

Per l'occasione abbiamo voluto portate alcune portate da noi create e o selezionate usando la stretta collaborazione  con la trattoria dell'Autista abbiamo fatto degustare  il suo ottimo (e famosissimo) dolce alla ricotta (ovviamente è la nostra), e insieme al forno Art, abbiamo messo a punto, craeto una focaccia allo squacquerone romagnolo e patate... infine per celebrare il vino anche noi abbiamo portato due formaggi a tema: L'ubriaco all'Albana di Romagna e l'ubrico al Sangiovese di Bertinoro. Non è mancato ed è stato aprezzatissimo lo squacquerone romagnolo (fatto con il latte della centrale di cesena e il sale dolce di Cervia, nel rispetto totale della filiera produttiva) e abbinato con i fichi carammelati...

Innovazione e creatività hanno partorito un progetto speciale per celebrare la notte più coult della riviera romagnola: la notte rosa a cui è stato dedicato  il formaggio più romagnolo di tutti ” Lo Squacquerone di Romagna” sposo perfetto della piadina e vdi colore rosa per l’occasione….

A Longiano sabato  9 luglio, una serata che si annuncia serena, dolce e magica ! cantine delle zone di Cesena. Gli appassionati gourmet potranno assaggiare gustosi piatti di seppie coi piselli preparate dalla Pro Loco di Longiano; nonché assaggi e degustazioni di squisite prelibatezze create dagli agriturismi di Montiano, Il Pozzo e La Cavallina, La Via del Colle di Bertinoro, Malbrola di Modigliana, Locanda della Luna di Longiano con l’olio extravergine di Turchi, il Ristorante Shakti di Longiano, i formaggi del Caseificio Pascoli di Savignano sul Rubicone, i Salumi di Alberico. Non mancherà uno stand con un fantastico campionario dei dolci romagnoli , e la classica piadina e prosciutto preparata e distribuita dai volontari del Comune di Longiano.

 Sabato 4 giugno, “salotto” delle prelibatezze romagnole: in Piazza della Libertà, mitico terrazzo vista-mare, a Bertinoro si svolgerà dalle 19,00  a mezzanotte,  “Vini e Sapori in Strada ", la festa della Strada dei Colli di Forlì e Cesena;Vi aspettiamo al nostro angolo degustazioni:-)

Il caseificio pascoli, partecipa alla prima edizione e al primo appuntamento, di Gust'appunto, evento che si svolge presso la sala borse della Camera di commercio e industria di Forlì, per la valorizzazione delle produzioni e dell’imprenditoria del territorio, attraverso la promozione delle tipicità ed eccellenze enogastronomiche, proposti sotto forma di degustazioni, in abbinamento a lettura di brani scelti e intrattenimento musicale

ore 18.00 - Donne e imprenditoria - Viaggio nel mondo dell'impresa al femminile nella storia locale  e di oggi...

- introduzione di Paolo Rambelli sul ruolo della donna nell’imprenditoria e nella storia locale
- presentazione del Comitato per l’Imprenditoria Femminile: finalità e programma
- letture di Alberto Cataleta
- musiche di Enrico Monti (pianoforte)

-Degustazione in rosa, con prodotti locali di imprese femminili....

A Riolo Terme per gareggiare  contro Borgo Tosignano: Una rappresnetanza istituzionale e socio produttiva della nostra Cittadina, Savignano sul Rubicone, partecipa alla trasmissione.

Domenica 28 e domenica 2 dicembre, a Sogliano al Rubicone, la 36° fiera del formaggio di fossa. Ci trovate come sempre nello stand in piazza.

Lo sposo ideale della piadina è  lo Squacquerone romagnolo,  abbinamento che racconta la storia gastronomica e tradizionale  della nostra terra. Così per celebrare il pane dei romagnoli anche noi abbiamo aderito al piadina Day e sabato  11 settembre, nella mattinata, in azienda saranno offerti assaggi di piadina e formaggi per ai nostri clienti. Nel pomeriggio il caseificio partecipa a diversi appuntamenti, segnaliamo: casa Pascoli degustazione di piadina con poesia e ... non può mancare lo squacquerone! A Savignano, dimostrazione di azdore e la realizzazione della piadina in città si svolge anche il SìFest, il festival dedicato alla fotografia.

Dal 16 al 18 luglio, a Savignano sul Rubicone, nel parco Secondo Casadei,  ritorna  la sagra dello squacquerone: musica e gastronomia romagnola, balli e tradizioni e... lo squacquerone protagonista  per tre giorni di festa!

Vi aspettiamo

Cena di gala con protagonista il formaggio di fossa Dop, al sottomarino giallo a Savignano sul Rubcione. La cena organizzata nella serata di venerdì 11 dicembre è aperta a tutti, prenotazioni in azienda.

Da domenica 22 e per tre week end, saremo presente alla fiera del formaggio di fossa che come da tradizione si svolge nel centro storico di Sogliano al Rubicone.

Ci trovate nello stand nella piazza.

Nel parco secondo casadei a savignano sul Rubicone dal 27 al 30 agosto toprna la sagra dello squacquerone : protagoniste le migliori orchestre romagnole e il mitico formaggio morbido... non mancate

Sabato 28 marzo, il caseificio Pascoli propone una degustazione dei suoi prodotti all'interno dei muse di San Domenico a Forlì. Inaftti nell’ambito delle iniziative collegate alla promozione della mostra dedicata al Canova, presso il Museo san Domenico a Forlì , ogni sabato di febbraio e marzo, dalle 15 alle 19, sono previste degustazioni di prodotti enogastronomici tipici del territorio e una mostra dedicata ad una laboratorio di artigianato artistico locale.

Fiera del Formaggio di Fossa, Sogliano al Rubicone - Si svolge nelle domeniche del 22/23/29/30  novembre, la XXXIV edizione della fiera del Formaggio di Fossa. Stand e gastronomia tipica, concorsi e folclore in stile romagnolo. 

Degustazioni di vini, di prodotti tipici e di piatti  degli aderenti alla Strada dei Vini e dei Sapori di Forlì e Cesena; mini-corsi alla conoscenza del vino Sangiovese da parte di AIS Romagna.  Ospiti d’onore altri territori con sapori tipici e caratteristici : Comuni bandiere arancioni di Friuli e Liguria, la montagna di Modena e la Strada del Riso di Verona. Visite guidate al Museo del Territorio ed alla Fondazione Balestra, dove lo stesso sabato si svolgerà anche il congresso dei giornalisti del settore agro-alimentare ed ambiente delle Regioni Emilia Romagna, Marche, Toscana e Umbria.

Degustazioni di vini, di prodotti tipici e di piatti  degli aderenti alla Strada dei Vini e dei Sapori di Forlì e Cesena; mini-corsi alla conoscenza del vino Sangiovese da parte di AIS Romagna.  Ospiti d’onore altri territori con sapori tipici e caratteristici : Comuni bandiere arancioni di Friuli e Liguria, la montagna di Modena e la Strada del Riso di Verona. Visite guidate al Museo del Territorio ed alla Fondazione Balestra, dove lo stesso sabato si svolgerà anche il congresso dei giornalisti del settore agro-alimentare ed ambiente delle Regioni Emilia Romagna, Marche, Toscana e Umbria.

Nell’ambito delle iniziative collegate alla promozione della mostra dedicata al Canova, presso il Museo san Domenico a Forlì ,  sabato 21 marzo il Caseificio Pascoli  dalle 15 alle 19, propone degustazioni dei suoi prodotti tipici presso i Musei di San Domenico a Forlì, dove si svolge la mostra del Canova.

Sabato 21 marzo, presso i musei di San Domenico in Forlì,  il caseificio Pascoli proporrà una degustazione dei suoi prodotti migliori, in abbinamento a vini del territorio. Infatti nell’ambito delle iniziative collegate alla promozione della mostra dedicata al Canova, presso il Museo san Domenico a Forlì ,  ogni sabato di febbraio e marzo, dalle 15 alle 19, sono previste degustazioni di prodotti enogastronomici tipici del territorio e una mostra dedicata ad una laboratorio di artigianato artistico locale. .

Domenica 27 novembre  e 4 dicembre, siamo presenti alla 36° sagra del formaggio di fossa Dop, a Sogliano al Rubicone; il nostro stand è all’interno del padiglione di piazza Mateotti.